Linia tehnologica de deshidratare este proiectata pentru procesarea eficienta, sigura si continua a unei game variate de fructe si legume, avand ca scop obtinerea unor produse deshidratate de inalta calitate. Aceasta asigura un flux tehnologic complet si optimizat, de la receptia materiei prime pana la pregatirea acesteia pentru etapa de uscare, contribuind la pastrarea valorii nutritive, a culorii naturale si a aspectului comercial al produselor finite. Echipamentele care compun linia sunt realizate din materiale conforme standardelor din industria alimentara, fiind usor de operat, intretinut si adaptat diferitelor tipuri de materii prime. Linia este potrivita atat pentru producatori mici si mijlocii, cat si pentru unitati cu capacitate industriala.
Componenta liniei tehnologice :
1. Masina de spalat fructe si legume cu barbotare, banda transportoare si sistem de clatire, destinata curatarii eficiente a fructelor si legumelor inainte de procesare. Sistemul de spalare prin barbotare asigura indepartarea impuritatilor, a pamantului si a reziduurilor, fara a afecta structura produselor.
Capacitate de procesare: pana la 1000 kg/ora (calcul realizat pe baza de prune)
Echipata cu banda transportoare pentru evacuarea produselor si sistem de clatire cu apa curata
Masina este adecvata pentru spalarea unei game largi de produse, precum: fructe de padure, caise, piersici, prune, pere, mere, ciuperci, cartofi, castraveti, sfecla rosie si alte fructe si legume similare.
2. Masina de taiat fructe si legume in rondele
Dupa spalare, produsele sunt directionate catre masina de taiat, destinata feliarii uniforme a fructelor si legumelor. Aceasta este conceputa pentru a asigura un grad ridicat de precizie si constanta a grosimii feliilor, esential pentru un proces de deshidratare uniform. Potrivita pentru: mere, pere, ceapa, sfecla si alte fructe si legume cu structura similara
Echipata cu lame de taiere rezistente, special concepute pentru uz alimentar
Grosimea feliilor este reglabila, prin ajustarea distantei dintre lame
Feliile rezultate cad direct pe transportor, care le conduce automat catre urmatoarea etapa din fluxul tehnologic, reducand manipularea manuala si crescand eficienta procesului.
3. Bazin cu transportor pentru aplicarea tratamentului antioxidant
Pentru prevenirea oxidarii si a aparitiei culorii maronii in timpul uscarii, linia este prevazuta cu un bazin special destinat aplicarii solutiei antioxidante.
Cuva echipata cu transportor inclinat
Amplasata sub masina de taiat, pentru preluarea directa a rondelelor
Umpluta cu solutie de apa si acid ascorbic
Rondelele de fructe si legume sunt scufundate si transportate prin solutia antioxidanta, asigurand o acoperire uniforma. Dupa aceasta etapa, produsele sunt distribuite catre urmatoarea masina din linia tehnologica sau catre masa de lucru, in functie de configuratia aleasa.
Beneficiile principale ale liniei :
Flux tehnologic continuu si eficient
Reducerea pierderilor de materie prima
Prevenirea oxidarii si mentinerea culorii naturale
Productivitate ridicata si costuri de operare optimizate
Flexibilitate in procesarea diferitelor tipuri de fructe si legume
OPTIONAL : USCATOARE DE DIFERITE DIMENSIUNI
VIDEO YOUTUBE : youtu.be/g_KMF02IDvw
Agricultura
