Oferim o linie completa de echipamente pentru procesarea, afumarea si ambalarea pastravului, destinata fermelor piscicole, unitatilor de procesare si producatorilor de produse din peste. Solutiile prezentate permit realizarea intregului flux tehnologic, de la receptia pestelui pana la obtinerea produsului finit ambalat.
1. SISTEM DE ASOMARE – BAZIN 600 LITRI SI ASOMATOR ELECTRIC
Sistem destinat manipularii si asomarii eficiente a pestelui inainte de procesare. Include bazin cu capacitate de 600 litri si asomator electric profesional, asigurand un proces rapid si controlat, conform cerintelor moderne din industria alimentara.
2. DISPOZITIV UNIVERSAL DE EVISCERARE
Echipament destinat eviscerarii manuale a pestilor cu greutati de pana la 3 kg. Pentru pesti cu greutate mai mare, utilajul poate fi realizat la comanda.
Mod de functionare:
• Pestele este sectionat ventral cu ajutorul cutitului montat pe capul de eviscerare;
• Organele interne si sangele sunt indepartate prin aspiratie;
• Resturile de sange sunt eliminate complet cu ajutorul periei rotative si al sistemului de clatire.
Caracteristici:
• Productivitate: aproximativ 300 pesti/ora;
• Constructie integrala din inox alimentar;
• Curatare rapida si intretinere redusa;
• Potrivit pentru pastrav si alte specii similare.
3. MASINA DE FILETAT PESTI (50 – 1000 g)
Masina profesionala pentru filetarea automata a pestilor cu greutati cuprinse intre 50 si 1000 g.
Avantaje:
• Productivitate ridicata: aproximativ 30 pesti/minut;
• Constructie robusta si 100% rezistenta la coroziune;
• Operare simpla si eficienta;
• Filetare rapida, curata si uniforma.
Specii recomandate:
• Pastrav;
• Crap;
• Tilapia;
• Hering;
• Dorada;
• Alte specii cu inaltimea maxima de pana la 135 mm.
4. CELULA AUTOMATA DE FIERBERE SI AFUMARE – 50 KG/SARJA
Celula profesionala destinata procesarii termice si afumarii produselor din peste.
Constructie:
• Otel inoxidabil alimentar;
• Izolatie termica cu vata minerala de inalta densitate;
• Usa frontala cu garnitura din silicon si sistem de inchidere etans.
Procese disponibile:
• Uscare;
• Afumare la cald;
• Fierbere;
• Coacere;
• Spalare automata;
• Functionare complet automata.
Dotari:
• Sonda de temperatura;
• Sonda de produs;
• Control electronic al procesului.
Specificatii tehnice:
• Capacitate incarcare: pana la 50 kg/sarja;
• Putere instalata: 9,5 kW;
• Consum mediu: aproximativ 6 kW;
• Temperatura maxima: 120°C;
• Incalzire: electrica;
• Alimentare: 3 x 400 V / 50 Hz;
• Ventilator: 0,55 kW;
• Dimensiuni interioare: 660 x 765 x 1300 mm;
• Dimensiuni exterioare: 765 x 925 x 1850 mm.
5. MASINA PROFESIONALA DE VIDAT CU CAMERA
Echipament destinat ambalarii produselor alimentare in pungi vacuum, asigurand prelungirea termenului de valabilitate si mentinerea calitatii produsului.
Caracteristici:
• Constructie integrala din inox alimentar;
• Design compact si robust;
• Pompa de vacuum de inalta performanta;
• Bara de sigilare detasabila;
• Panou digital cu programe presetate;
• Operare simpla si intretinere redusa.
Ideala pentru unitati de procesare, ferme piscicole, restaurante si producatori alimentari.
6. MASINA DE AMBALAT IN SKIN SI MAP
Sistem profesional pentru ambalarea fileurilor si a pastravilor intregi in caserole sau pe suport cartonat.
Beneficii:
• Ambalare Skin si MAP (Modified Atmosphere Packaging);
• Aspect premium al produsului finit;
• Cresterea duratei de pastrare;
• Prezentare excelenta la raft;
• Reducerea pierderilor si optimizarea procesului de productie;
• Adaptata pentru produse proaspete sau afumate.
Solutia ideala pentru producatorii care doresc un produs cu aspect modern si valoare comerciala ridicata.
FLUX TEHNOLOGIC COMPLET
Asomare → Eviscerare → Filetare → Fierbere si Afumare → Ambalare Vacuum → Ambalare Skin/MAP
Aceasta linie permite realizarea unui proces complet si eficient pentru obtinerea de pastrav proaspat, afumat sau ambalat premium, pregatit pentru comercializare.
CONTACT : 0731.121.171
Agricultura
